Овсянка как предвестница week-end'а
Вечером в пятницу пошел на дегустацию крафта от пивоварни Knightberg в "Дегустатор бар".
Шел, в предвкушении попробовать что-нибудь новое, но особо не надеясь на большое разнообразие вкусов. Незнаю почему, но настрой у меня был именно такой. Бар расположен на Большом проспекте П.С., во дворе одного из домов. Оставил машину на одной из соседних улиц, нашел нужный подвальчик и спустился в него.
Так получилось, что пришел заранее - в баре только началась подготовка не только к дегустации, но и к самому рабочему процессу: на доске писалось меню, протирались бокалы.
( Collapse )
Пока сама дегустация не началась - посмотрел, что есть "на кране". Был приятно удивлен наличием Lindemans Faro. Ранее его на розлив не встречал. Конечно, было бы здорово встретить "крановый" Frambua или Apricot но и Faro - тоже хорошо, подумал я, и немедленно выпил.( Collapse )
В баре нет горячих закусок (чем они невыгодно отличаются от любимой мною Beer Fabrique на Коллонтай), но, впрочем вяленая оленина и копченный миндаль на закуску тоже подходят неплохо. Небудем забывать, что отсутствие закусок, в какой-то мере, является хорошим тоном в приличных брюссельских заведениях соответствующего профиля. (вы же туда идете выпить а не поесть!). Помниться в Modern Lambic'е закусок в меню не было вообще, но к любому бокалу пива обязательно подавали мисочку поджаренного ячменного зерна. Это, кстати, очень вкусно, также ячмень прекрасно оттеняет вкус пива. Жаль, что у нас я такого нигде не встречал.
Подошли парни с пивоварни Knightberg - дегустация началась.
Оказывается, пивоварню основали при участии технолога с пивзавода "Степан Разин", который более 10 лет назад почил в бозе. Встретились технолог и энтузиасты пивоварения - и все завертелось...( Collapse )
Первыми сортами на дегустации были "Премиум лагер" и "Пшеничное". В общем-то, все содержание вкуса данных сортов содержится в их названии. Разве что замечу, что лагер варится с добавлением риса, что придает вкусу специфичную, но приятную мягкость. Это старейшие сорта, вкус и рецептуру которых пивоварня не меняет на протяжении всех 10 лет своей работы. Вкусно и достойно.
( Collapse )
Затем был "Зеленый фонарь" - American Pale Ale на основе хмеля Citra. Кстати, начиная с этого сорта пивоварня начала отходить от своих традиционных аскетичных этикеток и привносить в оформление продуктов немного дизайномагии.
( Collapse )
На смене Citra'е пришел овсяный стаут - слегка тягучий и с легким шоколадным привкусом. Собственно, именно такой, каким и должен был быть.
( Collapse )
А Теперь - мой личный фаворит данного мероприятия - малиновый (!!!) портер - "Красная угроза". Различных фруктовых и ягодных ламбиков я видел много, а вот портер, сваренный с малиновым пюре я встретил впервые. И это было великолепно: на густую и плотную основу классического портера накладывается свежий, сладкий с легкой кислинкой, вкус малины. Это замечательно! Всем строго рекомендую.
( Collapse )
За малиновым портером последовал портер "Балтийский". Тут следует сделать небольшую историческую справку: изначальный, классический портер - напиток английских портовых грузчиков, которым в обед надо было выпить чего-то сытного, плотного, и не очень хмельного, чтобы без проблем продолжить работать. Но так это ж в Англии - на Балтике холоднее и сердце, что моряка, что портового труженика, требует "сугреву". Поэтому "Балтийский" портер - крепкий. Кстати, баклана на этикетке разместили еще до известного заявления о крыше "Зенит-Арены".( Collapse )
А теперь - "Три столицы" - русский имперский стаут, продукт колоборации трех пивоварен из Санкт-Петербурга, Москвы и Праги. Бутылка, с горышком, залитым воском, черная этикетка с золотыми буками - кажется что внутри дорогое, выдержанное вино. Но там - пиво - крепкое, вкусное, зимнее.
( Collapse )
И последний сорт - "Brotherhood" Brune Ale - эль с добавлением фейхуа. Если не ошибаюсь - его придумывали и варили 18 пивоварен (вот такая мега-колоборация). Серия - лимитированая, поэтому всем рекомендую попробовать. Это оригинально.
( Collapse )
В своем рассказе я обошел вниманием еще два представленных на дегустации сорта - они разливались "из пластика", и поэтому бутылки заснять не было возможности. Один сорт я не запомнил. Зато второй - запомнился очень хорошо. Это было "шоколадное" пиво, сваренное с какао-бобами. Вкус насыщенно-шоколадный, но не сладкий.
В завершение своего рассказа хочу выразить свою признательность бару "Дегустатор" и пивоварне "Knightberg" за интересное и вкусное мероприятие, которое расширила мои гастрономические горизонты и просто было очень интересным. Удачи и новых вкусных придумок!
Шел, в предвкушении попробовать что-нибудь новое, но особо не надеясь на большое разнообразие вкусов. Незнаю почему, но настрой у меня был именно такой. Бар расположен на Большом проспекте П.С., во дворе одного из домов. Оставил машину на одной из соседних улиц, нашел нужный подвальчик и спустился в него.
Так получилось, что пришел заранее - в баре только началась подготовка не только к дегустации, но и к самому рабочему процессу: на доске писалось меню, протирались бокалы.
Пока сама дегустация не началась - посмотрел, что есть "на кране". Был приятно удивлен наличием Lindemans Faro. Ранее его на розлив не встречал. Конечно, было бы здорово встретить "крановый" Frambua или Apricot но и Faro - тоже хорошо, подумал я, и немедленно выпил.
В баре нет горячих закусок (чем они невыгодно отличаются от любимой мною Beer Fabrique на Коллонтай), но, впрочем вяленая оленина и копченный миндаль на закуску тоже подходят неплохо. Небудем забывать, что отсутствие закусок, в какой-то мере, является хорошим тоном в приличных брюссельских заведениях соответствующего профиля. (вы же туда идете выпить а не поесть!). Помниться в Modern Lambic'е закусок в меню не было вообще, но к любому бокалу пива обязательно подавали мисочку поджаренного ячменного зерна. Это, кстати, очень вкусно, также ячмень прекрасно оттеняет вкус пива. Жаль, что у нас я такого нигде не встречал.
Подошли парни с пивоварни Knightberg - дегустация началась.
Оказывается, пивоварню основали при участии технолога с пивзавода "Степан Разин", который более 10 лет назад почил в бозе. Встретились технолог и энтузиасты пивоварения - и все завертелось...
Первыми сортами на дегустации были "Премиум лагер" и "Пшеничное". В общем-то, все содержание вкуса данных сортов содержится в их названии. Разве что замечу, что лагер варится с добавлением риса, что придает вкусу специфичную, но приятную мягкость. Это старейшие сорта, вкус и рецептуру которых пивоварня не меняет на протяжении всех 10 лет своей работы. Вкусно и достойно.
Затем был "Зеленый фонарь" - American Pale Ale на основе хмеля Citra. Кстати, начиная с этого сорта пивоварня начала отходить от своих традиционных аскетичных этикеток и привносить в оформление продуктов немного дизайномагии.
На смене Citra'е пришел овсяный стаут - слегка тягучий и с легким шоколадным привкусом. Собственно, именно такой, каким и должен был быть.
А Теперь - мой личный фаворит данного мероприятия - малиновый (!!!) портер - "Красная угроза". Различных фруктовых и ягодных ламбиков я видел много, а вот портер, сваренный с малиновым пюре я встретил впервые. И это было великолепно: на густую и плотную основу классического портера накладывается свежий, сладкий с легкой кислинкой, вкус малины. Это замечательно! Всем строго рекомендую.
За малиновым портером последовал портер "Балтийский". Тут следует сделать небольшую историческую справку: изначальный, классический портер - напиток английских портовых грузчиков, которым в обед надо было выпить чего-то сытного, плотного, и не очень хмельного, чтобы без проблем продолжить работать. Но так это ж в Англии - на Балтике холоднее и сердце, что моряка, что портового труженика, требует "сугреву". Поэтому "Балтийский" портер - крепкий. Кстати, баклана на этикетке разместили еще до известного заявления о крыше "Зенит-Арены".
А теперь - "Три столицы" - русский имперский стаут, продукт колоборации трех пивоварен из Санкт-Петербурга, Москвы и Праги. Бутылка, с горышком, залитым воском, черная этикетка с золотыми буками - кажется что внутри дорогое, выдержанное вино. Но там - пиво - крепкое, вкусное, зимнее.
( Collapse )
И последний сорт - "Brotherhood" Brune Ale - эль с добавлением фейхуа. Если не ошибаюсь - его придумывали и варили 18 пивоварен (вот такая мега-колоборация). Серия - лимитированая, поэтому всем рекомендую попробовать. Это оригинально.
В своем рассказе я обошел вниманием еще два представленных на дегустации сорта - они разливались "из пластика", и поэтому бутылки заснять не было возможности. Один сорт я не запомнил. Зато второй - запомнился очень хорошо. Это было "шоколадное" пиво, сваренное с какао-бобами. Вкус насыщенно-шоколадный, но не сладкий.
В завершение своего рассказа хочу выразить свою признательность бару "Дегустатор" и пивоварне "Knightberg" за интересное и вкусное мероприятие, которое расширила мои гастрономические горизонты и просто было очень интересным. Удачи и новых вкусных придумок!
